02/09/05 Referans Gazetesi  Avrupa ülkeleri arasinda obezite orani açisindan 3'üncü konumda bulunan Macaristan'da önümüzdeki dönemde saglikli gida ve diyet ürünleri pazarinda patlama yasanacagi tahmin ediliyor. CEE-foodindustry.com sitesinde yayinlanan bir habere göre kisa zaman önce Euromonitor adli arastirma sirketinin yayinladigi bir rapor ülke nüfusunun yüzde 62'sinin 2020'ye kadar obezite sorunu yasayacagini ortaya koyuyor. Geleneksel beslenme aliskanliklari kirmizi et, domuz yagi ve patatese dayanan Macaristan'da giderek bilinçlenen ve gelir düzeyi artan bir tüketici nüfusun büyüdügüne dikkat çekilirken özellikle diyet ve saglikli besinler üreten firmalarin Pazar payinin hizli bir büyüme sürecine girmesi bekleniyor.Özellikle son 10 yil içinde uzayan çalisma saatleri ülke nüfusunun bir kismini fast-food ürünler tüketmeye yönlendirirken kamu kurumlarindaki isini kaybeden bir baska grup ise gida bütçesini kismak durumunda kaldi.Hükümet de beslenme aliskanliklarinin önümüzdeki yillarda ülke nüfusunun genelinin saglik sorunlariyla karsi karsiya kalabilecegi riskini göz önüne alarak özellikle okullardaki diyet programlarinda bazi düzenlemeler yapmaya basladi. Kanunlar, devletin okulda satilan yiyeceklere sinirlama ya da yasak getirmesine izin vermiyor. Ancak bu gidalarin içinde kullanilan hammaddeler konusunda bazi düzenlemeler yapmak mümkün. Euromonitor'un hazirladigi raporda ayrica önümüzdeki dönemde Macaristan'da saglikli yiyecek ve içecek ürünlerini tüketiminde gözle görülür bir artis beklendiginin alti çizildi. 2004 yilinda sindirime yardimci yogurt ürünleri pazarinda yüzde 8'lik büyüme yasandi. Saglikli süt ürünlerine harcanan paranin 2009 yilina kadar 640 milyon kroniye ulasacagi tahmin ediliyor. Vitamin katkili içeceklerin satisinda ise geçen yil yüzde 17 artis yasandi. Ambalajli saglikli gidalarin satisinin ise yil sonuna kadar yüzde 10.5 artmasi bekleniyor. Ancak özellikle lifli kahvalti ürünlerinin satisinda henüz bir hareketlilik gözlenmiyor. Saglikli gida sektörünün lokomotifinin ise her yerde oldugu gibi doymamis yag orani yüksek ürünler ve yag orani azaltilmis yiyeceklerde olmasi bekleniyor.