Hürriyet 22 Ağustos 2008
Sahrap Soysal

Kakaolu Kinidos kurabiyesi

8 kişilik

Hazırlama süresi 30 dakika

Pişirme süresi

15 dakika

Malzeme listesi

á 250 gr bitkisel margarin (yumuşamış)

á 1 su bardağı toz şeker

á 1/2 su bardağı pudra şekeri

á 3 su bardağı un

á 3 yemek kaşığı dolusu kakao

á 1 paket vanilya

á Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan çekilmiş ceviz içi

Yumuşamış margarin derin bir kaba aktarılır. Üzerine toz şeker ve pudra şekeri de eklenerek yoğrulmaya başlanır. Un azar azar ilave edilip kakao katılır. Bir taraftan yoğrulmaya devam edilirken bir taraftan da vanilya ve çekilmiş ceviz içi aktarılır.

Malzemeler iyice karışıp düzgün bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur ve oda sıcaklığında 15 dakika kadar bekletilir.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Üzerlerine bastırılarak iki parmak eninde olacak şekilde uzatılır. Üzerleri varsa, ısıya dayanıklı şekerlemelerle süslenir. Fırın tepsisine fırın kağıdı serilip kurabiyeler aralıklı olarak tepsiye dizilir. 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika kadar pişirilip çıkarılır. (Fırından çıkarılan kurabiyeler bir süre de kendi ısılarıyla pişmeye devam edecektir.) Soğumaları beklenip iyice sertleşen kurabiyeler servise sunulur.